Pollo con espinacas

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
1 cebolla mediana
4 tomates
1 apio
1/4 de alverjas
1/2 pimiento
1/4 espinacas

Pique el pollo en trozos pequeños, fría en una sarten. Añadir cebollas y dorarlas, añadir el tomate en tiritas y luego el apio picado.

Cuando esten semi cocidos añadir pimentos y las alverjas previamente sancochadas. Finalmente añadir espinaca cruda y cocina por 5 a 10 minutos más.

Servir acompañado de arroz blanco, rinde para 6 porciones.

Feliz Almuerzo.